طرز تهیه سالاد ماکارونی با دستوری متفاوت

سالاد ماکارونی از انواع سالاد های مغذی و خوشمزه است که به دلیل طعم و مزه بی نظیری که دارد اغلب در مهمانی ها به عنوان پیش غذا سرو می شود. طرز تهیه سالاد ماکارونی بسیار راحت است و اگر شما فوت و فن هایی را در هنگام تهیه این پیش غذا رعایت کنید می توانید سالادی خوش طعم را در تهیه کنید. توجه داشته باشید که سالاد ماکارونی از انواع سالادهای کامل است و شما می توانید در صورت تمایل این سالاد را به عنوان غذای اصلی نیز میل کنید.

مواد لازم سالاد ماکارونی با طرز تهیه ای خوشمزه

• خیار شور 200 گرم
• هویج 2 عدد بزرگ
• ماکارونی فرمی 1 بسته
• فلفل دلمه 1 عدد
• نخود سبزپخته شده 200 گرم
• ذرت شیرین پخته شده 250
• گرم
• ژامبون مرغ 300 گرم
• لیمو ترش 1 عدد
• سس مایونز 500 گرم
• روغن زیتون نصف ته استکان قاشق غذا خوری 
• نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان کافی

آماده سازی مواد و طرز تهیه کوکو سبزی

برای درست کردن یک کوکو سبزی بسیار خوشمزه نیاز است که موادی را آماده کنیم که مشتکل از سبزی ها تازه باشند ، نمناک را همراهی کنید تا برای شما از طرز تهیه این غذای سریع و خوشمزه صحبت کنیم :

مواد لازم برای کوکو سبزی

• سبزی :2 لیوان
• تخم مرغ : 4 عدد
• پیاز رنده شده یا نگینی : 1 عدد
• گردوی خرد شده :4 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل ، زردچوبه :به میزان لازم
• روغن مایع ( ترجیحا حیوانی ) : به مقدار کافی

سبزی ها شامل (گشنیز،تره ،جعفری ،شوید) می باشد.

کوکوی سبزی

طرز تهیه آش دوغ:

این پیش غذا ریشه در اعصار اردبیل و قره داغ دارد. به تبعیت از این آش، آش های دیگری همانند آش دوغ قره داغ در دیگر مناطق ایران با ذائقه متناسب با آن منطقه نیز پخته می گردد. آش دوغ از پیش غذاهایی است که در بیشتر خانواده های قره داغ و اردبیل مورد استفاده قرار میگیرد. تجربه در درست کردن این آش از مهمترین فاکتورها می باشد. در بیشتر موارد آش دوغ با آش ماست اشتباه گرفته می شود. آش دوغ صرفا با دوغ محلی یا دوغ پاستوریزه درست میگردد.

یک آش دوغ محلی و اصیل را با این دستور بچشید.

مواد لازم خورش آلو اسفناج

• گوشت گوسفند :500 گرم
• آلو برقانی :150 گرم
• اسفناج :1 کیلو گرم
• پیاز داغ :2 قاشق سوپخوری
• آبلیمو یا آب نارنج :به میزان لازم
• نمک و فلفل :به میزان لازم

بسیاری از افراد ساندویج ساز و میکر در اختیار ندارند با این وضعیت با هوس ساندویج تست با پنیر چه می توان کرد.

برای رفع هوس ساندویج تستی خود می توانید در این بخش از آشپزخانه نمناک همراه باشید تا بدون ساندویج ساز یک ساندویج تست خوشمزه تهیه کنید.

در این روش نیز مانند استفاده از ساندویج ساز می توانید چند سادویج را هم زمان تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه حلوای خرما :

• خرما : 511 گرم
• آرد گندم : 151 گرم
• روغن مایع : 121 گرم یا کره 211 گرم
• زعفران دم کرده :1 قاشق مربا خوری
• گلاب : 2 قاشق سوپخوری
• پودر بادام : 1 قاشق سوپخوری
• پودر پسته : 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه حلوای خرما :

مواد مورد نیاز برای پنکیک موز

آرد :1 پیمانه

شکر :1 قاشق غذاخوری

شیر :1 پیمانه

بیکینگ پودر :2قاشق پایخوری

نمک :1/4 قاشق چایخوری

روغن گیاهی :2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ :1 عدد

دارچین :1 قاشق چایخوری

موز رسیده :2 عدد

مواد لازم برای مربای سیب

• شکر   1 کیلوگرم
• سیب   1 کیلو
• گلاب  نصف پیمانه
• زعفران غلیظ  1 قاشق مرباخوری
• جوهر لیمو سیتریک اسید  نصف قاشق چایخوری
• آب 2 پیمانه

انبه میوه ی آبدار و خوش مزه دارای ویتامین، مواد معدنی زیاداست که به پادشاه میوه ها شهرت دارد و خواص بی نظیری برای سلامتی، پوست و مو و بارداری دارد.انبه میوه شیرین و خوش طعمی است که دارای ویتامین C و A و انواع مختلف کاروتنوئیدها است که باعث تقویت سیستم ایمنی می شود. انبه از پر مصرف ترین میوه ها در جهان است که در مناطق گرمسیری می روید و متعلق به 4000 سال پیش بوده است.

آجیل پلو یک پلوی مخلوط و خوش رنگ و لعاب عیانیست که در برخی شهر های آذربایجان و در مهمانی های رسمی شان پخت میشود .

مواد لازم برای 4تا6 نفر

برنج : 500 گرم 
مرغ بدون استخوان :500 گرم 
برگه زردآلو : 300 گرم 
برگه قیسی : 500 گرم
خلال بادام : 200 گرم 
خلال پسته : 200 گرم 
زرشک : 300گرم 
پیاز متوسط : 2عدد
زعفران سائیده شده : 1 ق چ 
کره : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم

سالاد سیب آن قدر مقوی است که می توانید به عنوان یک غذای کامل روی آن حساب کنید. سالادی با طعم متفاوت و جدید؛ سیب، کشمش و گردو مزه متفاوتی برای یک سالاد درست می کنند.

مواد لازم برای سالاد سیب:

سیب درختی: 3عدد

کشمش سبز: 50گرم

مغز کاهو: 1فنجان

هویج: 3عدد

آبلیمو: 2قاشق سوپ خوری

گلاب: 1فنجان

شاید خیلی ها وقتی اسم کیک را می شنوند، یاد خامه ی زیاد می افتند، اما در این بخش از سایت آکاایران قصد داریم کیک مرغ را به شما آموزش دهیم که غذای عالی و خوشمزه است، این یک غذای مجلسیه که برای میز شام خیلی عالی به نظر میرسه البته آسونه

املت درست کردن با تکنیک آشپز حرفه ای

املت از جمله غذاهایی راحت اما بسیار خوشمزه می باشد که شاید بیشتر افراد مجرد این غذا را از وعده های دوست داشتنی خود بدانند.

مواد لازم املت :

• تخم مرغ : 4 عدد
• رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
• روغن : 4 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل ( سیاه یا قرمز) و زردچوبه : به میزان لازم

مواد لازم :
آرد ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شیره انگور یا شیره خرما ۱/۳ لیوان
ماست ۱/۴ لیوان
روغن مایع ۲ ق غ
پوره کدو حلوایی ۷۵ گرم
پودر دارچین ۱/۴ ق چ
پودر هل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل نوک ق چ
کشمش ۴۰ گرم
گردوی نگینی شده ۳۰ گرم

شیرینی پای آناناس که یکی از قدیمی ترین و پر طرفدار ترین شیرینی های خشک دنیاست به راحتی در خانه تهیه میشود و به عنوان یک دسر خوشمزه در پذیرایی سرو میشود.

مواد لازم برای شیرینی نارگیلی
سفیده تخم مرغ : 4 عدد از تخم مرغ کوچک و یا 125 گرم
پودر نارگیل : 125 گرم
شکر : 1 پیمانه سر پر
روغن مایع : 25 گرم یا 2 قاشق غذاخوری
سرکه یا آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری
پودر پسته برای تزیین : به میزان لازم

آداب و سنت های غذایی در کشور هند

آمریکایی ها مراسم شکرگذاری دارند، چینی ها نمی توانند بدون قاشق های چوبی غذا بخورند، بریتانیایی ها در هنگام غذاخوردن آداب و رسوم خاص خود را دارند و بقیه دنیا دارای فرهنگ ها، غذاها و آداب و رسوم مختلف هستند. تاریخچه غذاهای هندی به قدمت فرهنگ آنها بر می گردد. آداب و رسوم غذاهای هندی بسیار سنتی است و پشت هر سنت قرن ها تجاوز، فتوحات، اعتقادات مذهبی، تغییرات سیاسی و آداب و رسوم اجتماعی است.

مرصع پلو یک پلوی مخلوط فوق العاده خوشمزه و خوش قیافه و مقویست . ترکیب فوق العاده ی رنگ ها در کنار یکدیگر هر کسی را به اشتها خواهد آورد.نام دیگر مرصع پلو، پلو نگین کار است که یک غذای شیک و مجلسی است که در بیشتر مهمانی ها درست می شود. همچنین در زبان عربی به این غذا پلوی جواهر نشان میگویند.

امروز قصد داریم طرز تهیه 2 مدل مربای محبوب و خوشمزه رو به شما آموزش بدیم.

مربای آلبالو
مربای گل محمدی

مواد لازم مرغ شکم پر

مرغ درسته با پوست : حدود 2 کیلو
گردو : 5 عدد درشت خرد شده
آلو  بخارا : 12 عدد
گوجه  فرنگی : 2 عدد
لیمو : 1 عدد
پیاز: 1 عدد بزرگ
هویج : 1 عدد
سیر : 2 حبه
نعنا خشک :یک قاشق غذا خوری
زرشک شسته شده : یک قاشق غذاخوری سرپر
نمک ، فلفل و زرد  چوبه :به میزان لازم
زعفران پودر شده : یک چهارم قاشق چایخوری
رب  گوجه  فرنگی : یک قاشق غذا خوری
آب  نارنج یا آب غوره : یک قاشق غذا خوری

 

مواد لازم نان شیرمال

• شیر ۱ لیوان
• شکر ¾ لیوان
• کره ۱۵۰ گرم
• تخم مرغ ۲ عدد
• آرد گندم ۳ لیوان
• کشمش ¼ لیوان
• نمک ¼ قاشق چایخوری
• روغن مایع به اندازه کافی
• پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای 4 نفر

• 1 بسته پاستا پنه
• 3 حبه سیر رنده شده
• 1 عدد پیاز خرد شده
• 400 گرم گوشت چرخ‌کرده
• 400 گرم میگوی ریز
• 1 پیمانه سس گوجه‌فرنگی
• 4 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده
• به میزان لازم نمک و فلفل
• 2 /1 1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده
• 2 /1 پیمانه پنیر پارمسان
• 2 ق س جعفری خرد شده
• به میزان لازم روغن

کوفته قلقلی یک نوع کوفته گوشتی چند منظوره است که برای همراهی با اغلب غذاها می‌توان از آن استفاده کرد. انواع خورش، پلو، سوپ و پاستا با وجود این کوفته گوشتی درست می‌شود. برای اینکه کوفته قلقلی وا نرود و منسجم باشد، باید شیوه صحیح درست کردن آن را بدانید که در زیر به شما آموزش داده می‌شود.

کوفته قلقلی یا میت بال از گوشت چرخ شده، خرده نان، پیاز رنده شده، تخم مرغ، کره و ادویه‌ تشکیل شده است. این مواد را با هم ترکیب کرده و به صورت یک توپ کوچک در می‌آورند. کوفته قلقلی را هم می‌توان در ماهیتابه سرخ کرد، هم در فر و روی سینی پخت و هم می‌توان آن را آب‌پز یا بخارپز (نوع چینی) کرد. انواع کوفته قلقلی در واقع بر حسب نوع گوشت و ادویه‌های مورد استفاده تفکیک می‌شود. اصطلاح کوفته قلقلی فقط برای کوفته درست شده با گوشت بکار نمی‌رود بلکه بسیاری از اوقات به کوفته‌های گیاهی هم گفته می‌شود.

ترفندهای درست کردن کوفته قلقلی

زرشک از میوه‌هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشک قرمز در جنوب خراسان فراوان است و زرشک سیاه در کرمانشاه. به همین دلیل این غذا (زرشک‌پلو) در مناطقی مانند خراسان طبخ و به سایر نقاط کشور معرفی شده است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ این غذا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه‌ای بودن آشپز است:

مواد لازم :
میتونید از پیمانه قنادی ویا لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. . 1 عدد سیب زمینی آب پز بزرگ ( وقتی داغ هست آن را پوره کنید )
1/5 لیوان شیر
1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذا خوری نمک
1 بسته مخمر فوری(1 قاشق غذاخوری پر) 6 تا6/5 لیوان آرد
چون بافت آردهابا هم متفاوت هست با کنترل آرد بریزید ممکن است کمتر استفاده شود. روغن برای سرخ کردن .
زمان استراحت خمیر 45 دقیقه

بهترین دستور پخت مارمالاد هلو

یکی از مارمالادهای خوش آب و رنگی که میتوان در فصل تابستون تهیه کرد مارمالادهلو می باشد که بسیار خوشمزه استو ممکن است خیلی ها این مارمالاد خانگی را تا به حال امتحان نکرده باشند.

توصیه میکنم طعم خوب این مربا را حتما امتحان کنید و از آن لذت ببرید

مواد لازم برای مارمالاد خوشمزه هلو:

•  هلو :  4 کیلوگرم
• شکر:1 کیلوگرم
• ژلاتین:2 تا 3 ورق
• آبلیمو :نصف استکان

  مارمالاد خانگی هلو با طعمی دلچسب

املت گوجه فرنگی از آن دسته غذاهای ساده و خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که برای تمام وعده های غذا در طول شبانه روز مناسب و پرطرفدار است. بسیاری از افراد تصور می نمایند املت گوجه فرنگی یک غذای ساده و دم دستی است که مبتدی ترین افراد در امر آشپزی هم قادرند آن را عمل بیاورند اما واقعیت چیز دیگری است. اگر می خواهید یک املت گوجه فرنگی حرفه ای و خوشمزه با طعم املت های رستورانی و کافه های قدیمی و مشهور درست کنید باید فوت و فن های درست کردن املت حرفه ای را بلد باشید. نکات حرفه ای و فوت و فن های درست کردن یک املت گوجه فرنگی خوشمزه را دردر وبلاگ رمز و راز آشپزی با ما همراه باشید

مواد اولیه :
پیازچه به میزان لازم (ساطوری شده)
پودر موسیر 2قاشق مرباخوری
پودر سیر 2قاشق مرباخوری
تخم مرغ 3عدد
سس مایونز 2قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای 250گرم
كره به میزان لازم
نان 2عدد (باگت یا فرانسوی)
پنیر پارمزان به میزان لازم (اختیاری)

مواد لازم ته چین مرغ
مرغ کامل پاک کرده 1 و نیم کیلو یا سینه مرغ 1 کیلو
پیاز متوسط 1 عدد
برنج 1 کیلو
ماست کیسه ای ترش 850 گرم
زرده تخم مرغ 6 تا 7 عدد
زعفران سائیده 1 ق چ
کره 100 گرم
روغن مایع 1/2 پیمانه
زرشک 100گرم
شکر 2 ق سوپخوری
نمک به میزان لازم
خلال پسته به میزان لازم

مواد اولیه :

این روزها سس مایونز (Mayonnaise) در انواع و اقسام رژیمی، پرچرب، طعم‌دار و ... در بازار به وفور یافت می‌شوند و کم‌تر کسی به سراغ درست‌کردن سس مایونز خانگی می‌رود اما شاید افرادی نیز باشند که دلشان بخواهد سس مایونز خانگی با درصد چربی و ادویه‌جات دل‌خواه خود درست کنند و یا کمتر از مواد نگه‌دارنده صنعتی استفاده نمایند. به همین جهت، این بار طرز تهیه سس مایونز خانگی خوشمزه را برای شما آماده کردیم تا در نهایت از یک سس سالم و خوشمزه خانگی لذت ببرید.

به یاد داشته باشید که درست‌کردن سس مایونز کار راحتی نیست و اگر هر یک از مواد اولیه یا مقادیر ذکر شده در اینجا را تغییر دهید یا طبق دستور عمل نکنید، به هیچ‌وجه به نتیجه مطلوب نمی‌رسید و چه بسا به جای یک ظرف سس مایونز خانگی باکیفیت به یک کاسه روغن طعم‌دار برسید‍!

خوراک لوبیا چیتی مانند عدسی، یکی از غذاهایی است که در صبحانه بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. خوراک لوبیا چیتی به واسطه استفاده لوبیا چیتی در آن که دارای درصد بالای فیبر و پروتئین و مواد مغذی در ساختار خود است، برای بدن مفید است و همچنین میزان چربی در لوبیا چیتی بسیار پایین است. خوراک لوبیا چیتی یک غذای کاملا سالم و گیاهی است و برای کسانی که رژیم گیاه‌خواری دارند، یک غذای بسیار خوشمزه محسوب می‌شود.

پاناکوتا انواع مختلفی دارد. احتمالاً تنوع پاناکوتاها به طرز تهیه آن برمی‌گردد؛ همان‌طور که گفتیم، طرز تهیه دسر پاناکوتا مانند اغلب دسرها بسیار ساده است و همین ویژگی این امکان را به شما می‌دهد که شما بتوانید پاناکوتای دلخواه خودتان را با طعم‌های مختلف درست کنید. مواد اولیه مورد نیاز پایه برای انواع مختلف پاناکوتا هم تقریباً یکسان است؛ شما فقط برای به‌دست‌آوردن طعم دلخواه‌تان طعم‌دهنده‌ی اضافی را به آن اضافه خواهید کرد.

شامی کباب یا کتلت گوشت یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کباب های ایرانی است و به عنوان یکی از معروف ترین کباب های خانگی محسوب می شود. طریقه آماده سازی و سرخ کردن این کباب خوشمزه شباهت زیادی به کوکو سیب زمینی دارد. 

طرز تهیه پنیر خانگی حرفه ای و خوشمزه

صبحانه جزء مهم‌ترین وعده‌های غذایی است که تاکیید می‌شود این وعده حذف نشود. خوردن نان و پنیر در صبحانه، طرفداران بسیاری دارد. از آن جا که پنیر‌هایی که در شرکت تولید می‌شوند، ممکن است حاوی نمک فراوانی باشند، به کدبانو‌های خانه توصیه می‌شود، پنیر را خود تهیه کنند و از سالم بودن آن مطمئن باشند.

موادی که لازم داریم:

یک لیتر شیر

آبلیمو 100 میلی لیتر

ماست چاشنی

یک پارچه یا کیسه مخصوص ماست و پنیر

ستاره | سرویس آشپزی - امروزه با مواد مختلفی ته دیگ درست می‌کنند که یکی از یکی خوشمزه‌تر است، مانند ته دیگ کنجدی، ته دیگ بادمجان، ته دیگ چوب شور، ته دیگ کاهو، ته دیگ بال مرغ و ... ، اما به جرات می‌توان گفت که ته دیگ بال مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و مجلسی‌ترین ته دیگ‌هاست. پس دست به کار شوید و این بار برنج را با ته دیگ بال مرغ درست کنید.

آموزش کامل طرز تهیه املت عدس خوشمزه و مقوی

  برای این پست آموزش طرز تهیه املت عدس را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای املت عدس :

عدس : نصف پیمانه

کلم بروکلی خردشده : ۲۲۵ گرم

پیاز قرمز حلقه شده : دو عدد

روغن مایع : دو قاشق غذاخوری

تخم مرغ : هشت عدد

آب یا شیر : سه قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی کوچک حلقه شده : ۲۰۰ گرم

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

منبع : نمکستان

تو شبهای سرد پائیز و زمستون معمولا یک غذای گرم و سبک خیلی میچسبه .
معمولا هر وقت مرغ یا گوشت ساده میپزم اگر آبش زیاد بیاد بسته بندی میکنم و میذارم تو فریزر و برای پخت سوپ ورمیشل ازش استفاده میکنم .

طرز تهیه نان پنجره ای

نان پنجره‌ ای یكی از شیرینی های قدیمی ایرانی است و با توجه به اینكه پخت آن مانند دیگر شیرینی ها نیاز چندانی به مهارت ندارد، اغلب خانم های ایرانی لااقل یک بار پختن این نوع شیرینی را امتحان كرده اند.

برای این خورشت خوشمزه نیاز داریم به یک جوجه محلی ،پیاز دو عدد متوسط و لپه پنج قاشق غ
جوجه رو اغشته به زردچوبه می‌کنیم نمک و فلفل و در روغن سرخ می‌کنیم.